5 أطعمة نموذجية من رجا أمبات يجب أن تجربها

Wonderful Indonesia

 

مصدر: Wonderful Indonesia

عندما تسمع رجا أمبات ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو المناظر الطبيعية المذهلة. إنه أمر لا يمكن إنكاره حقًا تعد Raja Ampat من أشهر السياحة البحرية في شرق إندونيسيا. لقد وصلت شعبيتها إلى آذان السياح الأجانب. على الرغم من أنها تتطلب ميزانية رائعة وتكافح للوصول إلى هناك ، إلا أن نشوة المسافرين للزيارة لا تنحسر أبدًا. إذا أتيت إلى هنا ، فلا تفوت تذوق تخصصات الطهي اللذيذة. فيما يلي سلسلة من المعلومات حول المأكولات النموذجية لـ Raja Ampat التي يجب أن تجربها.

1. سمك مانوكواري المشوي

يحتوي Raja Ampat أيضًا على سمك مشوي فريد يختلف عن الأماكن الأخرى. سمك مانوكواري المشوي مميز للغاية لأنه مصنوع من التونة الطازجة. طعم التونة اللذيذ ممزوجًا بصلصة الفلفل الحار المميزة تجعل لسانك يهتز ويدمن. طريقة تقديم هذه السمكة المشوية فريدة من نوعها ، لأن الصلصة تنتشر مباشرة فوق السمك.

يختلف طعم هذا السمك المشوي عن غيره من أطباق السمك المشوي بسبب الصلصة الخاصة به. جميع مكونات التوابل وصلصة الفلفل الحار أصلية من بابوا ، مما يجعل الطعم أكثر تميزًا وفريدة من نوعها. لا تستخدم صلصة الفلفل الحار ، هذه السمكة المشوية تستخدم صلصة الفلفل الحار الخشنة. بسبب هذه الصلصة الخشنة ، فإن طعم سمك مانوكواري المشوي مميز للغاية ولا شيء يضاهيه.

2. سمك ملفوف

بالإضافة إلى الأسماك المشوية ، يوجد في Raja Ampat أيضًا سمكة معالجة أخرى تسمى الأسماك. شكل هذه السمكة الملفوفة هو نفس شكل أسماك البيبس في مناطق أخرى ولكن لها طعم مميز. يكمن الفرق بين السمك الملفوف وسمك Pepes في التوابل. يضاف توابل السمك الملفوفة مع الكثير من أوراق الغار بحيث يكون الطعم والرائحة مميزة. التوابل من هذه السمكة الملفوفة لا تُهرس بل تُقطع إلى قطع. يتكون التوابل من مكونات مثل الفلفل الحار والفلفل الأحمر والخولنجان والليمون وورق الغار والطماطم أو ستارفروت.

قبل أن يتم لف السمك ، يتم تغليف السمك بالتوابل الناعمة مثل الكركم ، والكراث ، والثوم ، والشمعدان ، والكزبرة. الأسماك المستخدمة في لف الأسماك هي أيضًا أسماك بحرية طازجة ذات مذاق مميز للغاية. لفائف السمك هذه لذيذة للغاية تؤكل خلال النهار مع الأرز الدافئ.

3. كولو كولو سامبال

يحتوي Raja Ampat أيضًا على صلصة خاصة تسمى chili colo-colo. هذا السمبال له طعم حامض وحار فاتح للشهية للغاية. على عكس صلصة الفلفل الحار بشكل عام ، يتم تحضير الفلفل الحار كولو كولو عن طريق التقطيع ببساطة. مكونات صنع صلصة الفلفل الحار سهلة أيضًا ، مثل البصل والفلفل الحار والطماطم. يتم تقطيع كل هذه المكونات ثم إعطائها القليل من الملح.

يمكنك إعطاء ما يكفي من عصير الليمون لإضافة طعم حامض. الطعم الحامض للجير هو ما يميز صلصة الفلفل الحار. عادة ما يتم تقديم الفلفل الحار مع السمك المشوي أو السمك المقلي. المأكولات البحرية المصنعة الأخرى مناسبة أيضًا لمرافقتها مع هذا السامبال.

4. كعكة لانتار

ليس فقط الأطباق الجانبية والوجبات الثقيلة ، يمكنك أيضًا تذوق كعك lontar أثناء إجازتك في Raja Ampat. كعكة lontar هذه هي كعكة مستوحاة من كعكة رونترات الهولندية. قدم المستعمرون الهولنديون سابقًا كعكة الرونتارت لشعب بابوا ، ولكن نظرًا لصعوبة نطقها ، تسمى هذه الكعكة lontar. يشبه شكل هذه الكعكة إلى حد كبير كعكة فطيرة الحليب من بالي. إنه فقط الحجم أكبر لأن القالب يستخدم صفيحة خزفية كبيرة إلى حد ما.

عادة ما يتم تقديم هذه الكعكة المصنوعة من المكون الرئيسي للبيض في اليوم الكبير. على سبيل المثال ، في لحظة العيد والكريسماس. ومع ذلك ، يمكنك بسهولة الحصول على هذه الكعكة الآن في بابوا. حتى كعك lontar هو بديل للهدايا التذكارية Raja Ampat النموذجية لأخذها إلى المنزل.

5. صبرا عوبيا

على الرغم من أن الاسم يبدو أن له لمسة عربية ، إلا أن Sabrah Aubia هو طعام بابوي نموذجي. هذا الطعام مصنوع من البلطي الطازج كمكونات أساسية. هذا الطبق مصنوع من بهارات غنية جدًا ، وله نكهة قوية جدًا. المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي الكراث والكركم والثوم والفلفل الحار.

للحصول على مذاق خاص ، يتم طهي Sabrah aubia باستخدام حرارة منخفضة وتتطلب عملية طهي لمدة 3 ساعات. صبرا عوبيا لها طعم حامض ولذيذ لاحتوائه أيضًا على فاكهة النجمة. يمكنك تذوق هذا الطعام في المطاعم القريبة من شاطئ رجا أمبات.

Wonderful Indonesia

 

هؤلاء هم 5 طعام نموذجي فريد من Raja Ampat يجب أن تجربهم عندما تكون في إجازة هناك. لا يقتصر الأمر على المناظر الطبيعية الجميلة تحت الماء فحسب ، بل إن الأطباق الخاصة التي يقدمونها متنوعة للغاية ولذيذة بالطبع. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن سياحة Raja Ampat ، يمكنك زيارة صفحة Wonderful Indonesia.

Leave a Reply